El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) recuerda su cartilla de recomendaciones técnicas para el mes de abril, donde indican en primer lugar el comienzo de las encarneradas y los trabajos de inseminación artificial.
Mexico- Falta potenciar la leche de cabra
La industrialización de la leche de cabra es el primer paso para potencializar la actividad, subrayó Candelario Castillo Salas.
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La industrialización de la leche de cabra es el primer paso para potencializar la actividad, subrayó Candelario Castillo Salas.
El presidente del Consejo Sonorense de Caprinocultura (Cosocapri) indicó que hay interés por parte de los productores, pero definitivamente se tienen que capacitar para cumplir con las normas.
Dijo que, actualmente se mal barata la producción. “No se aprovecha el alto potencial físico-químico de la leche de cabra, que tiene incluso atributos medicinales y nutritivos para adultos mayores y niños con problemas digestivos”, refirió.
Puntualizó que, los caprinocultores elaboran quesos y otros derivados de la leche, pero de manera rústica y ahora lo que se busca es dar el salto para poder acceder a mercados formales.
Por ello, reiteró la importancia de capacitarse; invitó a los caprinocultores del sur de Sonora al Taller de Lacteos, impartido por Fernando Gómez Monterde, del Sistema Producto Especie Caprinos de Veracruz, que se realizará del 30 de marzo al 4 de abril en Ciudad Obregón.
Con este tipo de cursos se busca que la producción alcance la calidad e inocuidad, así como la higiene y técnica de proceso que requiere el mercado nacional y de exportación, señaló. Precisó que en el Valle del Yaqui se tiene un hato de diez mil vientres.
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Con el trabajo como jurados del Ing. Agr. Matías Orihuela, técnico del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) en Salto, y el Ing. Agr. Juan Bazzano De León, productor y directivo de la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay (Scmau), se desarrolló la calificación de reproductores del Día del Merino en el predio de la Asociación Agropecuaria de Salto.
Cabaña “La Magdalena” de Los Tordos expuso el mejor carnero y “Los Arrayanes”, la cabaña de Alfredo y Alvaro Fros, el mejor lote en el “Día del Merino”, la actividad insignia de la Sociedad de Criadores de Merino Australiano del Uruguay (Scmau), que se realizó con charlas y ventas en su 22a. Edición, en el predio de la Asociación Agropecuaria de Salto.
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Aparte de la participación en la Expo de Mariano Roque Alonso, la Nacional Ovina prepara otra de igual trascendencia, donde el gremio que aglutina a los criadores organiza la exhibición y competencia de unos 150 ejemplares de las razas Santa Inés, Hampshire Down, Texel, Dorper y White Dorper, según adelantó Harold Colmán, directivo de la Asociación Paraguaya de Criadores de Ovinos (Apco).
San Jacinto es la principal industria de faena de ovinos del país, cada semana salvo contadas excepciones, lidera el número de animales faenados, pero con capacidad de incrementar el volumen, lo que requeriría mayor producción animal.
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