---
canonical_url: "https://ovinews.com.ar/contenido/1070/segun-colombano-la-produccion-ovina-no-tiene-techo"
title: "Según Colombano, La producción ovina no tiene techo"
article_type: "Article"
description: "Según el presidente de la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba, Gerado Colombano, el cordero tiene que estar en el plato de cada argentino dos veces por semana. Y anticipó un evento importante para toda la cadena."
main_image: "https://ovinews.com.ar/download/multimedia.normal.8bbb4478ea9b6dbc.636f6c6f6d62616e6f5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg"
date_published: "2022-07-11T15:13:00-03:00"
date_modified: "2022-07-25T15:19:50-03:00"
author_name: "ovinews"
author_url: "https://ovinews.com.ar/usuario/2/ovinews"
category_name: "Ovinos"
category_url: "https://ovinews.com.ar/categoria/1/ovinos"
---

# Según Colombano, La producción ovina no tiene techo

![colombano](http://ovinews.com/download/multimedia.normal.8bbb4478ea9b6dbc.636f6c6f6d62616e6f5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)  
Colombano anticipó que del 20 al 23 de octubre se realizará la Fiesta de la Cría del Cordero Cordobés y en ese marco, el Segundo Congreso Internacional de la Producción Ovina con dos auditorios: uno basado en la producción lechera ovina, y el otro más relacionada con cosas generales, experiencias de comercialización, sanidad y alimentación intensiva. También otras partes como el rubro de economía.

*“Tenemos como disertantes a prestigiosos referentes de España, Brasil, Colombia, Paraguay, Uruguay y Argentina, tenemos una gran expectativa. Va a ser un momento de alta difusión de la producción ovina”,* asegura. Será en Villa María don dos auditorios y exposición de animales de todo tipo y de la cadena, degustaciones de quesos, carnes y todo lo que la oveja produce: cueros, lanas y todo lo demás. También habrá jura de campeones y remates.

***Límites y potenciales***

La producción ovina no tiene techo, la demanda es muy alta y la oferta escasa. Queremos cubrir algo del espacio vacío que está dejando la carne vacuna que bajó de 50 a 45 kilos, y para cubrir esa brecha deberíamos triplicar la producción nacional. El objetivo es difundir la carne para que llegue al menos una vez a la semana al plato de los argentinos, y para eso necesitamos acompañamiento con degustaciones, charlas, capacitaciones, visita, caminar junto a las Universidades, para transitar este camino”,   
sostiene.

Colombano cuenta que también están trabajando con el SENASA, y junto a todas las instituciones para dar una imagen de lo que es esta producción.

Necesitamos instalar más frigoríficos, en Córdoba a hay 3 frigoríficos y están distantes de los lugares de producción. Hemos elaborado con el INTI un proyecto para saber cuánto nos costarías y la factibilidad del mejor lugar para ubicarlo”.  
En este sentido, remarca que el ovino se adapta a cualquier espacio, *“los hay en la montaña y en las zonas áridas de las salinas, también en las partes más productivas, es la más rentable entre las producciones dentro de cualquier lugar del país y del mundo”.*

***Blanco y negro***

Consultado sobre el rodeo y la cantidad de productores destacó que cuando crearon la Cámara había 7 mil productores registrados en la provincia.*“En 2018 se hizo un estudio con 11 mil productores. El año pasado llegamos a un número más cercano a la realidad, y logramos identificar 15,1732 productores con 385 mil animales, y estamos teniendo conversaciones pero el número es el triple por lo menos, para eso estamos trabajando con el Ministerio y SENASA para poder llegar a un mayor blanqueo, que va a poder tener mayor fuerza para justificar la industrialización de los productores, porque esas ovejas están teniendo cría y se están consumiendo, justamente por la fortaleza de esa demanda que queremos formalizar”.*

Por último, opinó que*“hay que aprovechar el fomento de la Ley Ovina que tiene más de 20 años, y que no existe en ningún lugar del mundo, y que en Córdoba dispone de 36 millones de pesos, con 18 proyectos que se presentaron que permitirán poder aumentar la producción”.***(Ovinews)**

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.